Nathalie GEORGE a grandi entre l’Italie et la France, deux cultures et deux langues, sous l’aile protectrice de sa grand-mère Gilberte.
Grande voyageuse, dans le cadre de son travail avec le Japon et notamment JR EAST (les chemins de fer japonais) et la Réunion des musées nationaux, Nathalie a effectué une cinquantaine de voyages organisés par l’ambassade de France à Tokyo pour l’exécution de ses différentes missions. À ces occasions, elle a suivi les débuts de Joël Robuchon à Tokyo et l’ouverture du restaurant Château Taillevent-Robuchon.
Yannick Alléno, le chef du Pavillon Ledoyen triplement étoilé et qui préface le livre partage ce goût pour les délicatesses de la cuisine japonaise, qu’il met en pratique dans son restaurant parisien.
Depuis 1980, Nathalie GEORGE évolue dans les domaines artistiques. Non sans humour, elle se définit comme « la bonne à tout faire » des métiers de la création. La variété de son travail est à l’image de la variété de ses recettes.
« Pas de pouvoir d’achat, mais pouvoir de vivre. Faire mieux avec moins. Tout cela est possible. » NATHALIE GEORGE
La Cuisine du 6e étage : du piano au réchaud
Sous la forme d’une pièce montée en trois actes, trois lieux et trois temps qui forment une existence, Nathalie George nous livre un message : la cuisine est une école de la vie !
Au début des années 2000, un séisme du destin la propulse dans une chambre de bonne au 6e étage.
Et voici les personnages d’âges et d’horizons divers qui empruntent l’escalier pour venir dîner et partager des plats concoctés sur le réchaud à un feu.
Du piano de Gilberte au couloir du 6e étage, ce livre truffé d’humour nous transmet des recettes simples et authentiques, véritable retour aux sources, dont Nathalie a le secret.
Loin d’être un livre de cuisine comme les autres, on y trouvera des conseils, des astuces pour cuisiner avec peu, mais surtout on sera le témoin d’une formidable force de vie.
Sorti en 2021, « Le 6e étage dans les étoiles », version augmenté du livre originel, est le chapitre absolument nécessaire pour préparer des recettes festives et originales en évitant l’écueil de la mauvaise dinde ou du saumon sous plastique.
Parmi les recettes inédites, 2 sont signées de Nathalie George et 7 viennent des amis du 6e étage. « Beureks à la fêta » de Françis Kurkdjian (créateur de parfums français), « Gravlax de truite » de Laurent Mariotte (chroniqueur gastronomique français) ou « l’ Arkadius à la polonaise » de Yannick Alléno (chef multi étoilé français)…
Autant de recettes délicieuses qui sortent de l’ordinaire, qui ne nécessitent pas de dépenses extravagantes, et qui donnent surtout envie de se mettre aux fourneaux pour faire des merveilles !
La Cuisine du 6e étage, version originelle ou version de Fêtes de fin d’année, sont des livre à s’offrir ou à offrir, meilleur compagnon de cuisine de toute une vie.
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« La cuisine du 6e étage », le livre que personne n’attendait est devenu un phénomène d’édition et de société. Vendu à plus de 22000 exemplaires, il n’en finit pas de faire vivre à son auteure un tourbillon d’aventures inattendues comme le présenter à la Librairie Albertine à New York en avril 2023 ou faire le buzz auprès du public de langue chinoise.
L’acte IV de la vie de Nathalie George : Retour vers le futur.
A regret, Nathalie George a quitté son 6e étage, pour une habitation plus conventionnelle, un studio de l’Action sociale de la ville de Paris. 27 m2, soit la superficie du studio qu’elle occupait face à l’appartement de Gigi lorsque à 18 ans, étudiante, elle travaillait aussi chez Christian Dior.
Et figurez-vous que l’escalier est la copie conforme de celui du pensionnat où elle fut pensionnaire chez les Dominicaines à Mortefontaine. Mais, c’est toujours avec grand plaisir qu’elle invite ses amis et voisins dans « sa nouvelle résidence » autour d’un poulet rôti et d’un verre de vin rouge !
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La chambre de bonne de Nathalie George, une référence de l’art de vivre avec peu
mais joie, élégance et qualité.
Par ailleurs, le 6e étage a été institutionnalisé par François-Régis Gaudry dans « On va déguster Paris » qui au-delà des bistrots et de la grande gastronomie française, présente et analyse la réalité de la vie sous les toits dans les chambres de bonnes parisiennes, différents des clichés d’Emily in Paris.
La chambre du 6eme étage a aussi été étudié par IKEA Global en raison de l’ingénuité et de l’intelligence avec laquelle Nathalie George a organisé cet espace de vie complet de 6m2 seulement. De Paris à New York, en passant par Tokyo ou Hong Kong et toute les grandes villes, les habitants cherchent a être heureux et vivre bien dans des surfaces minuscules.
Nathalie George est apparue dans toutes les émissions importantes de télévision et radio de France et aussi tous les journaux ou revues. A la suite de quoi, elle est devenue chroniqueuse culinaire dans le magazine bi-mensuel « Les petites
plats » de Laurent Mariotte dans lequel une double page est réservée à «La cuisine du 6e étage.» et dans l’émission de radio «A la table des bons vivants» sur Europe 1.
Nathalie George souhaite partager cette nouvelle notoriété multi générationnelle pour transmettre ses valeurs, son tour de mains… Ainsi, elle donne des Masters Classes, conférences ou guide des parcours à travers Paris ou Venise
Le livre a en effet été, l’occasion de rencontres rares et de moments de partage avec son public en contant son parcours de vie et en dévoilant les recettes qui l’ont marquées. Rencontres qui n’ont fait que renforcer ses convictions.
Pour se faire plaisir, pour être en bonne forme, pour créer du lien, pour dépenser moins, il faut CUI-SINER, et surtout avec des produits frais !
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“Pas de pouvoir d’achat, mais pouvoir de vivre. Faire mieux avec moins. Tout cela est possible”.
Nathalie GEORGE
“Cette dame au cœur tendre et aux recettes gourmandes fait partie de ces personnes qui vous marquent par leur histoire et leur chaleur d’âme ”.
Yannick ALLENO
“Il y a du merveilleux et de l’extraordinaire dans ces dîners du sixième qui sont devenus pour moi, au fil des années, de véritables rituels”.
Francis KURKDJIAN
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Nathalie George 